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TAKE AWAY

URAMAKIS

(10 PIEZAS)
KYOTO

langostino en panko-aguacate-queso crema-chicharrón de calamar-mojo koreano-acevichada y mayo sriracha

prawn in panko-avocado-cream cheese-crispy squid-Korean mojo-acevichada and sriracha mayo

14,00

VEGGIE

ensalada coleslaw-aguacate-rúcula-manzana-salsa taré-curry amarillo-quinoa pop

coleslaw salad-avocado-arugula-apple-tare sauce-yellow curry-quinoa pop salad

10,00

IBERICA

carrillera de cerdo estofada-cebolla frita-rúcula- cilantro-queso crema-reducción de lomo saltado y cebolla encurtida

braised pork cheek-fried onion-arugula-coreander -cream cheese-reduction of salted loin and pickled onion

13.50

MAGURO

atún Balfegó-esparragos-cebolla frita-anguila-foie-salsa tare-mayo Japo-trufa

Balfegó tuna-asparagus-fried onion-eel-foie-tare sauce-Japo mayo-truffle

14,50

SPICY SALMON

Salmon flambeado-aguacate-emulsión de kimchee-sesamo de washabi-acevichada de aji y togarashi

salmon-avocado-kimchee emulsion-washabi sesame-ceviche sauce and togarashi

12,50

SPICY TUNA

tartar de atún picante-queso crema-aguacate-rúcula-pepino-acevichada de ají amarillo-mayo japo

spicy tuna tartare-cream cheese-avocado-arugula-cucumber-yellow pepper acevichada-japo mayo

12,50

SALMON CALIFORNICATION

salmón-aguacate-queso crema-salsa especial acevichada-taré

salmon-avocado-cream cheese-special sauce acevichada-taré

10,50

TUNA CALIFORNICATION

atún -aguacate-queso crema-salsa especial acevichada-taré

tuna-avocado-cream cheese-special sauce acevichada-taré

10,50

 

BANH MI

(Bocatas al estilo vietnamita) – (Vietnamese-style sandwiches)
REJOS CHILY PEPPERS

chicharrón de rejos de calamar, mojo koreano, cebolla morada, pepino, nabo, zanahoria, acevichada de ají amarillo, cilantro

crispy squid, Korean mojo, purple onion, cucumber, turnip, carrot yellow pepper acevichada, coriander

8,00

BARBECUE RIBS

costillas ibéricas 24 h, barbacoa, coleslaw, cilantro y cebolla frita

24-hour confit Iberian ribs, barbecue, coleslaw, coriander and fried onion

8,00

PORK BELLY

panceta de cerdo confitada 12h, alioli de soja, pepino, cebolla morada, guacamole y zanahoria encurtida

12h confit candied pork belly, soy alioli, cucumber, red onion, guacamole and pickled carrot

7,50

IBERICA

carrillera de cerdo, emulsión de tomate, pepino,Cilantro, cebolla encurtida, ají amarillo

pork cheek, tomato emulsion, cucumber, coriander, pickled onion, yellow pepper

8,00

LIBANES

cordero confitado, emulsión de especias, reducción de lomo saltado, huancaina, cilantro, zanahoria y nabo encurtido

confit lamb, spice emulsion, reduction of lomo saltado, huancaina, coriander, carrot and pickled turnip

8,00

CHICKEN CURRY

pollo macerado, salsita de curry, cebolla, cilantro, zanahoria y nabo encurtido

marinated chicken, curry sauce, onion, coriander, pickle turnip and carrot

7,50

VEGGIE

pisto, coleslaw, crema de tomate, aguacate, pepino, cilantro y cebolla morada

ratatouille, coleslaw, tomato cream, avocado, cucumber, coriander and red onion

7,00

PATAGONIA

chorizo criollo a la brasa, salsa chimichurri, cebolla, Cilantro, zanahoria y cebolla encurtida

grilled criollo chorizo, chimichurri sauce, onion, Cilantro, carrot and pickled onion

7,00

 

…DE LA COCINA DE CASAPIEDRA … FROM CASAPIEDRA KITCHEN

Nigiri de salmón soasado, con ponzu, crema de ají amarillo, chalaquita (4 unid)

Seared salmon nigiri, with ponzu, yellow chili cream, chalaquita (4 unid)

10,00

Nigiri de atún con foie, salsa tare, y crocanti de almendra (4unid)

Tuna nigiri with foie, tare sauce and almond crocanti (4unid)

11,00

Tartar de atún y aguacate aliñado con salsa ponzu

Tuna and avocado tartare dressed with ponzu sauce

13,50

Tartar de salmón y aguacate aliñado con salsa ponzu

Salmon and avocado tartare dressed with ponzu sauce

13,50

Ceviche de salmón con leche de tigre de ají, maracuya y miso

Salmon ceviche with chili, passion fruit and miso tiger milk

15,50

Ceviche de atún con salsa tiradito y acevichada

Tuna ceviche with tiradito sauce and acevichada

14,50

Good rolling Vietnam

12,00

Rollitos vietnamitas fritos con salsa nuoc cham (1 unid)

Fried Vietnamese rolls with nuoc cham sauce (1 unid)

6,00

Costillas de cerdo ibéricas con salsa yakiniku y papas bravas con mayo sriracha

Iberian pork ribs with yakiniku sauce and potatoes bravas with sriracha mayo

17,50

Patatas bravas orientales

Oriental brava potatoes

8,00

Zamburiñas a la parmesana con crema de curry (1 unid)

Scallops parmesan with curry cream (1 unid)

3,00

Croquetas caseras a la carbonata, con alioli de soja  (1 unid)

Homemade carbonata croquettes, with soy alioli  (1 unid)

2,50

 

POSTRES

Tarta de zanahoria con frosting de queso

Carrot cake with cheese frosting

5,00

Brownie de chocolate negro

Dark chocolate brownie

5,00

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