casapiedraibiza.com

Entre el mar y la montaña de Cala Llonga, alejada del bullicio veraniego, está nuestra pintoresca y rural casita, rodeada de limoneros, naranjos y un precioso olivo, hacen que nuestro jardín abierto al campo sea un entorno natural y mágico para ese encuentro, ya sea entre amigos, en familia o esa acogedora cena romántica.
Dentro de nuestros muros de piedra también ocurre la magia, donde nuestras originales creaciones nacen de la fusión de una cocina al carbón con cocina de autor marcada por una gran influencia nikkei, toques japoneses-peruanos, el punto vietnamita, los sabores del mediterráneo y la marca característica que deja el Josper en unos ingrediente frescos y naturales. Para nosotros, launión perfecta para describir nuestra huella de identidad y crear este concepto auténticoy atrevido.
Nos gusta cuidar los detalles, ya sea en la meticulosa presentación del plato como en el trato cercano con nuestros clientes, somos profesionales pero sobre todo somos personas que tenemos devoción por la comida y el enfatizado entorno que se puede crear alrededor de ella.
CasaPiedra siempre sorprende por su singular y variada carta, sushi y otros mestizajes mediterráneos en pleno corazón de la isla mágicaque harán de la degustación una experiencia inolvidable.
Una cocina de altura suele ir acompañada de una gran bodega, por eso en CasaPiedra ponemos todo el entusiasmo en proporcionar una equilibrada carta de vinos complementaria de la oferta culinaria.
El maridaje entre el vino y la comida es el proceso de unir un alimento con un vino con la intención de realzar el placer de comerlos.

CARTA

ENTRANTES ∙ STARTERS

GOOD ROLLING VIETNAM

relleno de verduritas, rúcula, cilantro, salsa teriyaki y un toque de sriracha

stuffed with vegetables, arugula, coriander, teriyaki sauce and a touch of sriracha

15,50

ROLLITOS VIETNAMITAS FRITOS

rellenos de carne de cerdo, verduras, fideos de soja y setas, servidos con salsa nuoc cham (2 unid.)

stuffed with pork, vegetables, soy and mushrooms noodles, served with nuoc cham sauce (2 unid.)

14,50

CEVICHE DE SALMÓN

con leche de tigre de aji amarillo, maracuya, miso, huevas de tobiko naranja, crujiente de maíz y cilantro

with tiger milk, yellow chili pepper, passion fruit, miso, orange tobiko roe, crunchy corn and coriander

18,50

NIGIRI DE ATÚN BALFEGÓ FLAMBEADO

con foie, salsa tarè y almendra crocanti (4 unid.)

with foie, tare sauce and crocanti almonds (4 unid)

15,00

NIGIRI DE SALMÓN SOASADO

con ponzu, crema de aji amarillo, chalaquita y quinoa pop (4 unid)

with ponzu, yellow chili cream, chalaquita and quinoa pop (4 unid)

14,50

ZAMBURIÑAS A LA BRASA

con sofrito de pimientos, batayaki de parmesano y gazpachuelo de curry  (5 unid)

with sautéed peppers, parmesan batayaki and curry gazpachuelo (5 unid)

17,50

CROQUETAS A LA CARBONATA

 con setas, cover de tocino y alioli de soja (5 unid)

with mushrooms, bacon cover and soy alioli (5 unid)

15,00

TACO FUSIÓN

 de panceta confitada, foie, huancaina, queso crema, cilantro, guacamole, cebolla encurtida y lima (4 unid)

confit bacon, foie, huancaina, cream cheese, coriander, guacamole, pickled onion and lime (4 unid)

14,50

URAMAKIS ESPECIALES

(8 piezas)

SPICY SALMÓN

 Salmón flambeado, aguacate, queso crema, emulsión de kimchee, sésamo de wasabi, tare y acevichada de aji

 Salmon, avocado, cream cheese, kimchee emulsion, wasabi sesame, tare sauce and ceviche sauce

17,50

NARITA

Atún Balfegó, espárragos josper, cebolla frita, anguila ahumada, foie, salsa tare, mayo japo, aceite de trufa y fresa crispy

Balfegó tuna, josper asparagus, fried onion, smoke eel, foie, tare sauce, japo mayo, truffle oil and crispy strawberry

18,50

CARRETILLERO

Langostino en panko, aguacate, queso crema, chicharrón de calamar, mojo koreano, acevichada y sriracha

Prawn in panko, avocado, cream cheese, squid pork rinds, Korean mojo, acevichada and sriracha

18,00

ASIAN GRILL ROAD

Carrillera de cerdo estofada al josper, cebolla frita, rúcula, cilantro, queso crema, reducción de lomo saltado y cebolla encurtida

Braised pork cheek stew in Josper oven, fried onion, arugula, coreander, cream cheese, salted loin reduction and pickled onion

17,50

PLATOS PRINCIPALES ∙ MAIN COURSES

BACALAO GRATINADO

con mermelada de tomate, alioli de manzana y miel, cous cous de verduritas y crujiente de kataifi

with tomato jam, apple and honey alioli, vegetable couscous and crispy kataifi

23,50

LOMO DE LUBINA /SEA BASS LOIN

con bullabesa nikkei de langostinos, salsa tártara, cebollino y verdura encurtida

with nikkei prawn bouillabaisse, tartar sauce, chives and pickled vegetables

23,00

ARROZ CON COSAS A LA LLAUNA

de sepia, langostinos, anguila ahumada, espárragos y emulsión de calamares

Rice with cuttlefish, prawns, smoked eel, asparagus and squid emulsion

23,00

RABO DE TORO ESTOFADO AL JOSPER

con jugo de carne, risotto de patatas y setas a la arrabiata y stracciatella de burrata

Oxtail stew with meat juice, potato and mushrooms arrabiata risotto and burrata stracciatella

24,50

COSTILLAS DE CERDO IBÉRICAS 12 H

con barbacoa yakiniku, yogur, garam masala con patatas bravas especial CasaPiedra

Iberian pork ribs 12 H with yakiniku barbecue, yogurt, garam masala with potatoes bravas special CasaPiedra

22,50

CANELÓN RELLENO DE GUISO DE POLLO

 jugo de su cocción, bechamel de ají amarillo, pisto de calabacín, parmesano, almendra y guacamole

Canelone stuffed with chicken stew its own juice, aji amarillo bechamel, zucchini ratatouille, parmesan, almond and guacamole

22,00

CORDERO SIN TRABAJO

con jugo de carne, foie, cremoso de causa limeña, setas en salsa de ostras, huevo de codorniz, judía verde y vinagreta de frutos secos

Lamb with meat juice, foie, creamy from Lima cause, mushrooms in oyster sauce, quail egg, green beans and dried fruit vinaigrette

24,50

VEGETARIANOS ∙ VEGGI DISHIS

Pisto de calabacín con huevo frito y arroz de sushi

Zucchini ratatouille with fried egg and sushi rice

13,50

Uramaki vegetariano, coleslaw, aguacate, rucula, manzana, salsa tare, curry amarillo y quinoa pop

Vegetarian uramaki coleslaw salad, avocado, arugula, apple, tare sauce, yellow curry and quinoa

15,50

Patatas bravas asadas al carbón con nuestra salsa especial picante

Brava potatoes grilled with our special spicy sauce

12,50

Good rolling Vietnam relleno de verduritas, rúcula, cilantro, salsa teriyaki y un toque de sriracha

Good rolling Vietnam stuffed with vegetables, arugula, coriander, teriyaki sauce and a touch of sriracha

15,50

Gazpacho de jalapeños con pico de gallo

Jalapeño gazpacho with pico de gallo

8,00

Crema parmentieur con aji amarillo y huevo frito

Parmentieur cream with yellow pepper and fried egg

12,50

Risoto de patata y setas con parmesano y crujiente de panko

Potato and mushroom risotto with parmesan and panko crisp

12,50

Pasta con verduritas en salsa de tomate,nata queso crema y trufa

Pasta with vegetables in tomato sauce, cream cheese and truffle

13,50

PARA LOS PEQUES ∙ KIDS MENU

Pasta a la boloñesa con queso parmesano

Bolognese pasta with parmesan cheese

8,00

Patata asada con pisto y huevo frito

Roasted potato with ratatouille and fried egg

8,50

Uramaki california de salmón

Salmon uramaki “california”

14,00

Tiras de pollo frito con patata asada y huevo frito

Fried chicken strips with roasted potato and fried egg

12,50

Croqueta bacon / Croquettess de bacón

12,00

Costillas de cerdo en salsa barbacoa con patata asada

Pork ribs in barbecue sauce with roasted potato

14,50

Lomo de bacalao con alioli de manzana y miel y pisto

Cod fillet with apple and honey aioli and ratatouille

16,00

POSTRES ∙ DESSERTS

ESPUMA DE CHOCOLATE BLANCO

su brownie, mostaza dulce, helado de vainilla, crocanti de almendra y cacao

white chocolate foam with brownie, sweet mustard, vanilla ice cream, almond crocanti and cocoa

7,50

TARTA DE ZANAHORIO

frosting de queso crema, helado de yogur, fresa crispy, cremino de pistacho

carrot cake cream cheese frosting, yogurt ice cream, crispy strawberry, pistachio cremino

7,50

BROWNIE DE CHOCOLATE

 gazpacho y merengue de fresa, helado de yogurt y crujiente de cacao

strawberry and meringue gazpacho, yogurt ice cream and cocoa crunch

7,50

LEMON THAI

crema , ralladura y merengue de limón, coco, aceite de oliva, manzana, cilantro y apio

cream, lemon meringue, coconut, olive oil, apple, coriander and celery

7,50

MENU DEL DIA

PUKA EXPERIENCE DAY

Pan con alioli

 Bread whit alioli

PARA ABRIR BOCA

TO WHET APPETITE

croqueta a la carbonata con setas, cover de tocino y alioli de soja

carbonata croquette with mushrooms, bacon cover and soy aioli

VIAJE NIPON

NIPON TRIP

uramaki del día

today’s uramaki

NUESTRO CLÁSICO

OUR CLASSIC

bacalao gratinado con mermelada de tomate, alioli de manzana y miel y cous cous de verduritas

cod gratin with tomato jam, apple and honey aioli and vegetable couscous

COMO LA MANTEQUILLA

MELTS IN YOUR MOUTH

carrillera estofada con ristoto de patata, shitake, verduritas y jugo de carne

braised iberian pork cheek with potato ristoto, shitake, vegetables and meat juice

ENDULZAMOS

SWEET TOOTH

brownie de chocolate con gazpachi de sandia y helado de cheescak

chocolate brownie with watermelon gazpacho and cheescake ice cream

FINAL FELIZ

HAPPY ENDING

chupito de limoncello casero

homemade  limoncello shot

30,00

MENUS DEGUSTACIÓN

PUKA EXPERIENCE

Pan con alioli

 Bread whit alioli

PARA ABRIR BOCA

TO WHET APPETITE

croqueta a la carbonata con setas, cover de tocino y alioli de soja

carbonata croquette with mushrooms, bacon cover and soy aioli

DE NUESTRAS BRASAS

FROM OUR CHARCOAL

zamburiña con sofrito de pimientos, batayaki de parmesano y gazpachuelo de curry

baby scallops with sautéed peppers, parmesan batayaki and curry gazpachuelo

VIAJE NIPON

NIPON TRIP

uramaki salmón flambeado, aguacate, queso crema, emulsión de kimchee, sésamo de wasabi, tare y acevichada de aji

salmon uramaki, avocado, cream cheese, kimchee emulsion, wasabi sesame, tare sauce and ceviche sauce

NUESTRO CLÁSICO

OUR CLASSIC

bacalao gratinado con mermelada de tomate, alioli de manzana y miel y cous cous de verduritas

cod gratin with tomato jam, apple and honey aioli and vegetable couscous

COMO LA MANTEQUILLA

MELTS IN YOUR MOUTH

cordero sin trabajo, pure de shitake, cremoso de causa limeña, pisto y jugo de carne

boneless and confit lamb, shitake puree, Lima cause cream, ratatouille and meat juice

ENDULZAMOS

SWEET TOOTH

tarta de zanahorio, frosting de queso, helado de yogur y fresa crispy

carrot cake, cheese frosting, yogurt ice cream and crispy strawberry

FINAL FELIZ

HAPPY ENDING

chupito de limoncello casero

homemade  limoncello shot

40,00

 ∼   ∙   ∼

CASAPIEDRA EXPERIENCE

(Bajo Reserva)

Pan con alioli

Bread whit alioli

PARA ABRIR BOCA

TO OPEN APPETITE

  • zamburiñas-parmesano-gazpachuelo de curry

- baby scallops-parmesan-curry gazpachuelo

  • croquetas-panceta-setas-alioli de soja

croquettes-bacon-mushrooms-soy alioli

  • nigiri de atún-foie-anguila-salsa tare

tuna-foie-eel-tare sauce nigiri

  • taco de panceta-cilantro

bacon-coriander taco

REFRESCAMOS

REFRESH

ceviche de salmon-maracuya-aji amarilo-miso-tobiko naranja

salmon-passion fruit-aji amarilo-miso-tobiko orange ceviche

SUSHI

uramaki de langostino-aguacate-calamar-acevichada-sriracha

shrimp-avocado-squid-acevichada-sriracha uramaki

DE DOS BOCADOS

TWO BITES

costilla iberica-yakiniku-yogur-garan masala-crema de causa limeña

Iberian pork rib-yakiniku-yogurt-garan masala-Lima cause cream

DEL MAR

FROM SEA

lomo de lubina-bullabesa nikkei-salsa tartara-cebollino

sea bass tenderloin-nikkei bouillabaisse-tartar sauce-chives

DE LA TIERRA

FROM THE MOUNT

canelón de pollo-jugo de su cocción-huancaina-guacamole

chicken cannelloni-cooked juice-huancaina-guacamole

PRE POSTRE

PRE DESSERT

sorbete de limón-menta-coco-pimienta

lemon-mint-coconut-pepper sorbet

MOMENTO DULCE

SWEET MOMENT

espuma de chocolate blanco-mostaza dulce-crocanti de almendra

white chocolate foam-sweet mustard-almond crocanti

TERMINAMOS CON

WE END UP WITH

chupito de limoncello casero

homemade limoncello shot

60,00

NUESTRA BODEGA

CAVA

AGUSTÍ TORELLÓ RESERVA

En boca es cremoso, amplio y persistente

25,00

DE NIT ROSE DE RAVENTÓS I BLANC

Vibrante y afrutado.

28,50

CHAMPAGNE

DELAMOTTE BRUT

Floral, fresco, amplio, cremoso

63,00

VEUVE CLICQUOT YELLOW LABEL

Nariz cítrica, boca suave, fresca directa….muy pura.

78,00

VEUVE CLICQUOT ROSE

Fino, refrescante, directo, delicado.

90,00

RUINART BLANC DE BLANCS

Puro, limpio y preciso.

119,00

DOM PERIGNON

Finura, complejidad y perfecta armonía.

260,00

VINOS BLANCOS

V.T. IBIZA

PITI, Greg

Aromático, con buena estructura.

26,00

D.O. RUEDA

MENADE VERDEJO ECOLÓGICO

Vivo, fresco y delicado.

23,00

QUINTA APOLONIA DE BELONDRADE & LURTON

Amplio, envolvente, cremoso, fresco y persistente en aromas.

28,50

LA MISIÓN DE MENADE, FERMENTADO EN BARRICA

Complejo, graso, enriquecedor, extenso y fresco retrogusto.

32,00

BELONDRADE & LURTON

Untuoso y estructurado con un final persistente pero fresco y ligeramente salino.

59,00

D.O. RIAS BAIXAS

TERRAS GAUDA, Albariño

Estructura y carácter.

26,00

LA MAR DE TERRAS GAUDA, Caiño blanco, albariño y Loureiro

Amplio, goloso, sedoso, profundo y gran estructura

36,00

LA COMTESSE, Albariño con crianza en barrica.

Potencia y finura, fresco y estructurado. Elegante.

59,00

D.O. VALDEORRAS

LOURO, Godello

Sabroso, amplio y equilibrado.

28,00

AS SORTES, Godello

Intensidad aromática, carácter atlántico y mineralidad.

62,00

D.O. BIERZO

POLVORETE  Godello DE EMILIO MORO

Fresco, alegre y atrevido

24,00

D.O. TERRA ALTA

HERENCIA ALTÉS, Garnatxa blanca, Ecologico.

Ágil, fluido y largo

19,00

D.O. COSTERS DEL SEGRE.

ÀNIMA DE RAIMAT, Chardonnay, Xarel.lo y Albariño.

Fresco, joven, estructurado y cremoso

20,00

EKAM, Riesling y Albariño.

Complejo y frutoso

39,00

D.O. RIOJA

PACO GARCIA, Tempranillo blanco

Frutal, mineral, mentolado y amielado.

24,50

D.O. NAVARRA

CASTILLO DE MONJARDÍN BARRICA, Chardonnay 6 meses en barrica

Maduro, sedoso y equilibrado.

22,00

CASTILLO DE MONJARDÍN CHARDONNAY RESERVA ESPECIAL 1998

Aromas complejos, excelente estructura y equilibrio.

86,00

VINOS BLANCOS INTERNACIONALES

JOSEPH DROUHIN CHABLIS

Seco, afrutado, con notas minerales y buena longitud.

39,00

CHÂTEAU PEYRASSOL Vermentino y Semillon

Agradable, elegante frutalidad y ligereza.

41,00

VINOS ROSADOS

V.T. IBIZA

SASESIBO,Syrah y Monastrell

Fresco, estructurado, afrutado y sabroso

25,00

D.O. COSTERS DEL SEGRE

VOL D`ANIMA DE RAIMAT, Chardonnay y Pinot Noir

Goloso, fresco y suave

25,00

COTÊ DE LA PROVENCE

LA CROIX DE PEYRASSOL,Cabernet sauvignon, Cariñena, garnacha

Ligero y afrutado

23,00

MIRAVALL, Cinsault, Garnacha, Syrah y Rolle

Redondo, envolvente y afrutado.

36,00

CHÂTEAU PEYRASSOL

Estructurado y sabroso.

41,00

VINOS TINTOS

V.T. IBIZA

DALT VI, Merlot

Balsámico y afrutado.

38,00

D.O. RIOJA

HERACLIO ALFARO CRIANZA, Garnacha, Graciano y Tempranillo

Equilibrado, suave, fresco y largo.

18,50

PACO GARCIA CRIANZA, Tempranillo y Garnacha

Redondo, equilibrado, fresco y sabroso.

24,50

LA MONTESA HERENCIA REMONDO, Garnacha Tinta

Elegante, fresco y sutil

26,00

MARQUES DE MURRIETA RESERVA, Tempranillo y Graciano

Carnoso, sabroso, frutal, muy bien estructurado.

34,00

LUIS CAÑAS SELECCIÓN DE FAMILIA, Tempranillo

Amplio, con volumen, final contundente y sabroso.

38,00

RODA I RESERVA, Tempranillo

Personalidad, carácter y elegancia.

60,00

CASTILLO DE YGAY GRAN RESERVA 2009, Tempranillo y Mazuelo

Luce músculo, elegante bouquet, intensidad frutal y un equilibrio impecables.

180,00

D.O. RIBERA DEL DUERO

CARRAMIMBRE ROBLE, Tempranillo

Amplio, equilibrado y persistente.

18,50

BARDOS ROMÁNTICA CRIANZA, Tinta del País

Suavidad y dulzura

24,50

HITO DE CEPA 21, Tinto Fino

Cuerpo y longitud, de acidez equilibrada y buena persistencia.

26,00

CORIMBO DE RODA, Tinta del País

Expresivo, fruta roja, amable y fresco.

34,00

VIÑA PEDROSA CRIANZA, Tinta del País

Amplio, potente, con volumen y elegantes aromas frutales.

35,00

MALLEOLUS DE EMILIO MORO, Tinto Fino

Potente y concentrado de gran equilibrio

59,00

GARMON DE MAURO, Tempranillo

Denso, sabroso, carnoso, equilibrado y fresco.

62,00

VEGA SICILIA VALBUENA 5ºAÑO, Tinto Fino y Merlot

Sabroso, elegante y fresco.

205,00

V.T. CASTILLA Y LEÓN

SARDÓN DE PETER SISSECK, Albillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha

Sedoso, envolvente, frutal, largo.

24,00

MAURO, Tempranillo y Syrah

Estructurado, equilibrado, sedoso y pleno de fruta madura.

58,00

D.O. TORO

PRIMA, Tinta de Toro y Garnacha

fresco, carnoso y equilibrado

25,00

D.O. COSTERS DEL SEGRE

ÀNIMA DE RAIMAT, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Syrah

Joven, moderno, con mucha fruta y buen cuerpo.

25,00

D.O. NAVARRA

CASTILLO DE MONJARDIN PINOT NOIR

Elegante, suave, aromas frutales.

22,00

D.O. UTIEL-REQUENA

CAMBIO DE TERCIO, Bobal

Fresco, sutil y elegante.

25,00

VINOS TINTOS INTERNACIONALES

CRU BOURGEOIS

CHÂTEAU MALESCASSE, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot

Potente, sabroso, persistente

63,00

TENUTA CASENUOVE CHIANTI CLASSICO.

Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon.

Fresco, equilibrado y muy frutal.

80,00

VINOS DULCES

PEDRO XIMÉNEZ - JEREZ GUTIERREZ COLOSIA P.X.

Dulce, graso, untuoso.

6,50

PENEDÉS MOSCATEL FLORALIS

Amable, sedoso, y untuoso

4,50

SAUTERNES - BORDEAUX CHÂTEAU LAUVIGNAG SAUTERNES 37,5 CL.

Fino, vibrante, delicado, perfecto equilibrio.

5,50

OPORTO FERREIRA RUBY

Rico, buen equilibrio y atractivo

4,50